Bahan-bahan

bahan ronde :
. 150 gr tepung ketan putih
. 2 sdm tepung tapioka
. 1 sdt air kapur sirih
. 1/4 sdt garam
. 135 ml air hangat
. 2 tetes pewarna merah cabe

bahan isi :
. 50 gr kacang (kupas, sangrai, lalu cincang hingga halus)
. 25 gr gula pasir
. 1/8 sdt garam

bahan sirup jahe :
. 2 liter air
. 350 gr gula pasir
. 50 gr gula aren
. 400 gr jahe (dibakar, lalu di geprek)
. 6 batang serai
. 4 lembar daun pandan
. 1 sdt garam

pelengkap :
. 50 gr kacang bawang

Langkah :

cara membuat isi :
. Campur kacang yang telah di sangrai dan dicincang halus dengan gula dan garam, sisihkan.

cara membuat ronde :
. Campur tepung ketan dengan tepung tapioka kemudian tambahkam air hangat dan air kapur sirih agar kenyal, lalu uleni hingga tercampur rata. Lalu tambahkan garam. Setelah adonan terbentuk elastis, bagi adonan menjadi dua bagian. Beri pewarna merah cabai pada satu bagian adonan, dan biar kan satu bagian adonan berwarna putih. Kemudian ambil satu sendok teh adonan, pipihkan lalu beri isian. Lalu bulatkan adonan seperti bentuk kelereng. Rebus adonan ronde pada air mendidih hingga mengapung ke permukaan.

cara membuat sirup jahe :
. Rebus air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.

Penyajian :
. Taruh beberapa butir ronde pada mangkok, lalu siram dengan sirup jahe hangat. Kemudian taburi dengan kacang bawang. Wedang ronde siap untuk di sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation