Bahan :

. 750 gram buntut sapi, potong menururt ruasnya
. 2000 ml air
. 2 batang seledri, simpulkan
. 2 buah bawang Bombay, belah membujur 6 bagian
. 2 sdm margarin
. 3 sdm minyak
. 200 gram wortel, kupas, potong melintang 2 cm
. 2 sdt garam
. 1 sdt merica bubuk
. 2 cm biji pala
. 3 buah cengkeh
. 2 batang daun bawang, potong melintang 2 cm

Pelengkap :

. 2 sdm bawang merah goreng
. Acar mentah

Cara membuat :

. Masukkan buntut sapi, seledri dan bawang Bombay ke dalam panic berisi air. Rebus hingga daging empuk. Angkat buntutdan tiriskan. Sisihkan kaldu.
. Panasakan margarin dan minyak. Goreng buntut sebentar. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
. Jerang kaldu di atas api. Masukkan wortel. Tambahkan garam, merica, pala, dan cengkih. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidij dan wortel matang.
. Masukkan daun bawang. Masak dan aduk sebentar. Angkat.
. Penyajian: Letakkan beberapa buntut di dalam mangkuk saji. Tuang kaldu berikutwortel di atasnya. Taburi bawang merah goreng. Sajikan segera dengan acar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation