Kata ratatouille berasal dari touiller yang artinya adalah “melempar makanan”. Ratatouille berasal dari daerah Nice dan sekitarnya. Makanan ini aslinya adalah makanan para petani miskin yang dimasak pada musim panas dengan sayuran musim panas. Apalagi sampai di film kan, hmm mantap

Bahan-bahan :

. 1 buah Zucini
. 1 buah Terong Ungu
. 3 buah Tomat
. 1 gram Paprika Hijau
. 1 gram Paprika Kuning
. 1 gram Paprika Merah
. 6 sendok makan Pasta Tomat
. 1 buah Bawang Bombay
. 2 siung Bawang Putih
. 1 gram Bay Leaf
. 1 sendok teh Daun Thyme
. 7 helai Basil
. 3 sendok makan Minyak Zaitun (Olive Oil)
. 1 sendok makan Merica (Lada) Bubuk
. 1 sendok makan Garam
. 1 sendok makan Gula Pasir
. secukupnya Keju Mozarella

Langkah :

. Sauce: Ptong dice (kotak” kecil) paprika merah,kuning, hijau, dan 1 buah tomat. Cincang bawang putih,bawang bombay, dan 4 helai daun basil.
. Tumis bawang bombay dan bw. putih, thyme bayleaf dengan 2 sdm olive oil hingga harum, tambahkan dice paprika dan tomat, tumis hingga harum. Tambahkan pasta tomat, masak hingga mendidih dan semua bahan layu, tambahkan gula, garam dan lada aduk hingga rata, matikan api.
. Potong terung, zucini, dan tomat (jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal.
. Tata slice sayuran didalam ring yang telah dioles olive oil, melingkar lalu tambahkan sauce pada bagian dalam dan bawah bagian lingkarang yang pertama, tutup lagi dengan sayuran, tambahkan sauce lagi hingga penuh, tambahkan sauce diatasnya, tutup dengan parutan mozarela. Panggang dengan dialasi alumunium foil diatas loyang tipis dengan api atas hingga matang.
. Dressing : cincang sisa basil, dan bawang putih, tambahkan sisa olive oil. Tambahkan lada dan garam secukupnya(sesuai selera). Aduk hingga rata.
. Setelah matang tata diatas piring tambahkan dressing sebagai pelengkap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation