Masakan dengan berbahan dasar otak sapi ini mengandung nutrisi yang tinggi. Nikmati teksturnya yang lembut untuk memberi variasi makan malam bersama keluarga.

. 250 g otak sapi, rebus hingga matang, tiriskan, potong sesuai selera
. Minyak, untuk menggoreng dan menumis
. 4 lembar daun jeruk
. 3 sendok kecap manis Bango
. 1 batang daun bawang, iris tipis
. 100 ml air

Bumbu, haluskan:

. 250 g kacang tanah, goreng
. 5 siung bawang putih
. 3 butir bawang merah
. 4 cm kencur
. 50 g gula merah, sisir
. ½ sdm garam

Panaskan minyak banyak di dalam wajan. Goreng otak secara bertahap hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
Tambahkan otak goreng dan tuangkan air. Didihkan.
Masukkan kecap manis Bango dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Bagi yang suka pedas tambahkan cabai merah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation