Bahan :

.800 g nasi putih dingin
. 4 sdm minyak goreng
. 4 siung bawang putih, cincang halus
. 6 buah cabai merah besar, potong-potong
. 150 g udang kupas
. 150 g jamur merang, belah-belah
. 2 sdm kecap ikan

Bumbu halus :

. 8 buah bawang merah
. 4 buah cabai merah keriting
. 3 batang akar ketumbar
. 4 lembar daun jeruk
. 2 batang serai, ambil bagian putihnya
. 1 sdt terasi udang
. 1 sdt garam

Pelengkap :

. Daun ketumbar

Cara membuat :

. Uraikan nasi menggunakan garpu agar tidak menggumpal, sisihkan.
. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum
. Masukkan bumbu halus, aduk hingga aroma keluar, masukkan cabai rawit.
. Masukkan udang dan jamur, aduk hingga udang berubah warna dan jamur matang, tambahkan kecap ikan, aduk.
. Masukkan nasi, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, nasi panas dan berasap, angkat.
. Tata nasi di atas piring saji, taburi dengan daun ketumbar
. Hidangkan selagi panas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation