Menu Nasi Goreng ini memiliki keunikan dan citarasa yang beda karena dibuat dengan kombinasi kaldu ayam dan mie kering telor yang awalnya diperkenalkan oleh warung-warung nasi goreng di Magelang, Jawa Tengah, yang dari nama kota itulah nama nasi goreng magelangan berasal.

Berikut ini adalah resep nasi goreng magelanngan.

Bahan-bahan :

. 400 gr nasi putih
. 1/2 ekor ayam
. 100 gr mie kering telur, direbus
. 2 sdm kecap manis
. 1 sdt garam
. 3/4 sdt merica bubuk
. 2 btg daun bawang, iris halus
. 2 sdm minyak goreng untuk menumis
. 1 buah tomat iris, Sebagai hiasan pelengkap
. 1 sendok bawang goreng, taburan

Bumbu Halus:

. 5 btr bawang merah
. 3 siung bawang putih
. 3 btr kemiri, disangrai

Cara Membuat Nasi Goreng Magelangan :

. Rebus ayam dengan 500 ml air hingga matang. Angkat.
. Suwir-suwir ayam menjadi bagian kecil dan ukur 50 ml air kaldunya.
. Panaskan minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
. Tuangi air kaldu ayam. Masak sampai air kaldu meresap.
. Masukkan nasi putih dan mie. Aduk sampai bumbu tercampur dan matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
. Tuangkan dalam piring dan hiasi dengan irisan tomat dan taburi dengan bawang goreng.
. Nasi Goreng Magelangan siap untuk disajikan.

Untuk 3 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation