Bahan :

. 2 piring penuh nasi putih (tidak lembek, butiran panjang)
. 250 gram daging ikan cakalang
. 1 sdm air jeruk nipis + ½ sdt garam
. 2 batang daun bawang, iris tipis serong
. 1 sdm kecap manis
. 1/2 sdm kecap asin
. 5 sdm minyak, untuk menumis
. 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus

Bumbu halus :

. 10 butir bawang merah
. 5 siung bawang putih
. 7 buah cabai merah keriting
. 5 buah cabai rawit
. 1/2 sdt terasi
. garam secukupnya

Cara membuat :

. Lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selaman 15 menit, kemudian kukus hingga matang 30 menit. Angkat, suwir-suwir.
. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
. Masukan daging ikan cakalang, daun bawang, dan serai. Aduk rata.
. Masukan nasi, tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap
. Hidangkan panas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation