Bahan :

. 2 ekor ikan gurame @ 750 gr
. 2 buah jeruk nipis
. 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

. 4 siung bawang merah
. 2 cm jahe
. 1 sdt garam

Bumbu oles :

. 6 sdm kecap manis
. 3 siung bawang putih, haluskan
. 3 butir bawang merah, haluskan
. 2 sdm minyak goreng, campur semua bahan

Sambal :

. 8 buah cabai merah keriting
. 10 buah cabai rawit
. 1 sdt garam
. 1 buah tomat merah
. 1 sdt gula

Cara membuat :

. Bersihkan ikan, sayat bagian kanan kiri ikan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis.
. Balurkan bumbu halus di tubuh ikan dan biarkan bumbu meresap selama 15 menit.
. Nyalakan arang hingga mencapai suhu tinggi, bakar ikan hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu pengoles.
. Sambal: tumis seluruh bahan sambal, kecuali gula dan garam, hingga layu. Haluskan bersama gula dan garam.
. Sajikan ikan bakar bersama sambalnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation