Bahan-bahan :

. 750 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
. 150 gram gula merah, sisir halus, cairkan.
. 150 gram kolang kaling, rebus. Iris tipis
. 1 butir kelapa muda, keruk.
. 2 lembar daun pandan, simpulkan.

Langkah :

. Campurkan santan, daun pandan dan gula, aduk rata lalu didihkan.
. Setelah mendidih, angkat dan saring.
. Masukkan kolang kaling dan didihkan kembali.
. Angkat lalu tambahkan kelapa muda.
. Hidangkan panas.
. Pelengkap bajigur biasanya kudapan rebusan seperti pisang, ubi, singkong, kacang tanah. Atau katimus dan comro garing.

Catatan: apabila ingin dinikmati dingin, tambahkan beberapa potong es batu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation