Bahan-bahan :

. 4 potong dada/paha ayam kampung, cuci, buang kulitnya
. 1 sdt air jeruk nipis
. 1 batang serai, memarkan
. 3 siung bawang putih, haluskan
. 1 sdt garam
. 400 ml air
. 2 sdm sayur
. Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal :

. 1 buah tomat masak
. 5 buah cabai merah keriting
. 1 sdt garam
. 3 siung bawang putih
. 2 sdm air

Cara membuat :

. Balur daging ayam yang sudah dikupas kulitnya dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit. Balur kembali dengan bawang putih halus dan garam, biarkan 10 menit.
. Panaskan panci, masukkan serai, air dan ayam yang sudah berbumbu lalu rebus dengan panci tertutup hingga yam lunak. Angkat dan tiriskan.
. Panaskan minyak, goreng ayam kurang lebi 5 menit dalam minyak banyak dan panas, angkat, tiriskan.

Sambal: rebus semua bahan sambal kecuali garam hingga matang. Angkat, haluskan dengan menambahkan 1 sdm air perebus cabai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation